Arroz con camarones y coco

Arroz con camarones y coco
Ingredientes	Procedimiento
½ taza de cebolla picadita 2 dientes de ajos picaditos ¼ taza de cebollina picadita ½ taza de ají dulce picadito ¼ taza de perejil picadito ¼ de ají chombo picadito 2 cdas.de aceite 1 ½ taza de arroz ½  libra de camarones pequeños o titis 3 tazas de leche de coco 1 sobre de consomé de camarón Sal y pimienta	Salte los vegetales en el aceite hasta que se marchiten. Agregue el arroz y mezcle bien. Agregue los camarones y revuelva. Añada la leche de coco y el sobre de consomé de camarón. Revuelva muy bien. Corrija la sazón con sal y  pimienta si fuera necesario. Cocine a fuego alto hasta que se consuma casi todo el liquido y se empiecen a formar huequitos en la superficie. Tapa, reduzca el fuego cocine por 15 minutos más. Rinde para 4 porciones.